มรภ.นศ. จัดเวที KM กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ถกปัญหาต่อการพัฒนาสินค้า OTOP

เมื่อวันที่ 14 มิถุนายน 2560    มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช โดยคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี  และศูนย์วิทยาศาสตร์ จัดเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผลิตภัณฑ์   ซึ่งเป็นการทำ  KM :  การพัฒนาหรือยกระดับมาตรฐาน คุณภาพสินค้า ประเภทอาหาร  ณ ห้องประชุม 1 คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

รศ.วิมล ดำศรี อธิการบดี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช  กล่าวว่า การจัดกิจกรรมในครั้งนี้ มหาวิทยาลัยต้องการให้กลุ่มผู้ประกอบการสินค้า OTOP ประเภทอาหาร หรือกลุ่มวิสาหกิจชุมชน และกลุ่มอื่น ๆ ที่สนใจได้มาแลกเปลี่ยนเรียนรู้ประสบการณ์การในการพัฒนาหรือยกระดับมาตรฐานคุณภาพของสินค้าประเภทอาหาร จึงได้มอบหมายให้ศูนย์วิทยาศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เข้าไปให้ความรู้เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ระหว่างการแปรรูปและการเก็บรักษา  ช่วยเสริมสร้างรายได้ และสร้างความเข็มแข็งของชุมชน

ด้าน ผศ.ดร.ปานจิต มุสิก คณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กล่าวเพิ่มเติมว่า  ในการจัดกิจกรรมนี้มีการบรรยาย  การแบ่งกลุ่มร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ตามประเภทของผลิตภัณฑ์ การฝึกปฏิบัติการถอดบทเรียนเกี่ยวกับความต้องการของชุมชน ซึ่งผู้ประกอบการสินค้า OTOP ประเภทอาหารให้ความสนใจส่งตัวแทนเข้าร่วมโครงการกว่า  74  กลุ่ม   วิทยากรผู้ให้ความรู้ในครั้งนี้ประกอบด้วย ผศ.สุจารี แก้วคง             ผศ.วันดี แก้วสุวรรณ  ผศ. ฉัตรชัย สังข์ผุด  ดร.จันทิรา วงศ์วิเชียร  ดร.จตุพร คงทอง  ดร.จุรีภรณ์ นวนมุสิก อาจารย์ฐิรารัตน์ แก้วจำนง อาจารย์วราศี แสงกระจ่าง และคุณจีราภรณ์ สังข์ผุด

กิจกรรมการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ในครั้งนี้เพื่อที่จะได้ทราบว่าผู้ประกอบสินค้า OTOP ประเภทอาหาร หรือกลุ่มวิสาหกิจชุมชน มีปัญหาในด้านใดที่จะทำให้การพัฒนาคุณภาพสินค้าของกลุ่มไม่ประสบความสำเร็จ  โดยศูนย์วิทยาศาสตร์จะเข้าไปให้ความช่วยเหลือในด้านการพัฒนาคุณภาพสินค้าของกลุ่ม จนถึงการสรุปแนวทางการพัฒนาสินค้าให้ได้มาตรฐานชุมชนต่อไป